Du er her: Forsiden / FoU / Vannbinding 2014-2017

Vannbinding 2014-2017

Dette er et 4-årig prosjekt som skal se på hvilke faktorer som påvirker kjøttets vannbindingsevne.

Deltakere i prosjektet er Nofima AS, Nortura SA, KLF, Grilstad AS, Fatland AS, Finsbråten AS og ARS USDA Meat Animal Research Center

Man skal se på hvilken betydning produksjon, råvarekvalitet og prosessering har på vannbindingen. I tillegg skal det utvikles bedre metoder for å måle væsketap.

Les mer om prosjektet på Landbruksdirektoratets nettsider.

Utviklet av 07 Web
Bransjeoversikt

Annonser