Forskningsprosjektet «EyeAM – digital transformasjon av kjøttkontrollen» skal utvikle et konsept for digital transformasjon av kjøttkontrollen, det vil si objektive og automatiserte kjøttkontrolløsninger, ved å dra nytte av matkjedeinformasjon (MKI)… Les mer
Nofimas fagfolk er i gang med forsøk på hvordan mekanisk mørning og ulike laker påvirker storfekjøttets mørhet og saftighet. Resultatene så langt indikerer at både flatbiff og lårtunge kan bli… Les mer
Urter er en velkjent smakstilsetter i matlaging, og har også i århundre blitt brukt i medisinsk sammenheng. Men hva skjer om urtenes virkestoff også brukes underveis i matproduksjonen? Kan kylling… Les mer
– Det er ingen husdyrforskere som benekter at husdyrhold bidrar med utslipp av klimagasser, men forskning viser at det her i landet er fullt mulig å redusere utslipp fra husdyr… Les mer
Bedre eggeskall-kvalitet hos eldre høner Sammensetningen av tarmens mikroflora spiller en stor rolle både med tanke på fordøyelsen og opptak av næringsstoffer, men også som en barriere for patogene bakterier… Les mer
