2024 er sausens og marinadens år
Sterkere chili, salt med en historie og ranch er viktige smakstrender. Her er tipsene.
Krydder, marinader og tilsetninger Arkiver | Kjøtt- og fjørfebransjens Landsforbund
Tester urter som virkemiddel i matproduksjon
Urter er en velkjent smakstilsetter i matlaging, og har også i århundre blitt brukt i medisinsk sammenheng. Men hva skjer om urtenes virkestoff også brukes underveis i matproduksjonen? Kan kylling… Les mer
Vil smake eventyr når de ikke kan oppleve det
Vil smake eventyr når de ikke kan oppleve det OSLO: Når folk ikke kan reise, vil de gjerne kjenne smaken av eventyr hjemme i stedet. Det er grunn til å… Les mer
Enda mer japansk
Enda mer japansk Stort sett alle trendanalytikerne peker på asiatiske kjøkken som det helt store i år. Koreansk og vietnamesisk frister stadig flere, men på grunn av OL i Tokyo… Les mer
Krydder er som medisin å regne i Karibien
Krydder er som medisin å regne i Karibien PARAMIN Bygda omtales som «Trinidads krydderkurv». Men her er krydder mer enn smak – hver eneste plante har en plass i folkemedisinen…. Les mer
Folk vil ha sterkere krydret kjøttmat
Folk vil ha sterkere krydret kjøttmat BERLIN Sterkere krydder, chili av alle slag og blomstersmak. Det er de internasjonale smaks-spådommene for resten av 2020. Georg Mathisen Flere vil ha en… Les mer
– Kjøtt skal smake kjøtt
– Kjøtt skal smake kjøtt SOLBERGELVA Forbrukeren vil ha den naturlige smaken og balansen som lar kjøttet komme til sin rett. Nå er det mye spennende på vei i smak… Les mer