Fana Kjøtt lager Norges beste delikatesseskinke Fana Kjøtt i Bergen lager Norges beste kokte skinke-produkt. Det har kresne og faglig kyndige NM-dommere nå fastslått. Ikke rart da at bedriften selv… Les mer
Under bedømmingen på NM i Kjøttprodukter spurte vi kjøkkensjefen og en erfaren dommer om hva forbrukerne bør se etter når de handler pinnekjøtt i butikk, og hvordan de best vanner ut og damper pinnekjøttet.
Onsdag presenterte Mattilsynet foreløpige resultater fra tilsynskampanjen på gris. Det er gjennomført 168 tilsyn i slaktegris- og smågrisbesetninger, og så langt er det funnet få alvorlige avvik. Det er ikke… Les mer
Rolf-Gunnar Husveg er ansatt som ny daglig leder ved Fatland Jæren. Dermed er på mange måter ringen sluttet for Husveg. Den nye daglige lederen, som tiltrer stillingen senest 1. april… Les mer
Under bedømmingen på NM i Kjøttprodukter spurte vi en av kokkene og en erfaren dommer om hva du som kjennetegner det beste lutefiskbaconet. Her finner du julematvinnerne fra NM i… Les mer
– En god ribbe for meg er en klassisk tynnribbe. Den skal gjerne ha litt kjøttmarmorering og et fettlag på toppen som sikrer sprø og fin svor, sier NM-dommer Per… Les mer
To viktige milepæler for bedriften Per’s Kjøkken i Sandefjord i år. Bedriften markerer 60 års eksistens og det er 20 år siden flyttingen fra Larvik til Sandefjord. Bildene over er… Les mer
Digitaliseringen i de norske matnæringene utvikles i rekordfart. Nå har sjømatnæringen i samarbeid med landbruket utarbeidet en bransjeretningslinje for deling av data og i tillegg inngått en avtale om å… Les mer
Alle foredlere av kjøtt inviteres til å konkurrere. I år setter vi spesielt fokus på kjøttbransjens store utvalg av julemat, pålegg, kaker, steker og ferdigmat. I konkurransen kåres: Norgesmestere Gull-,… Les mer
Senterpartiets førstekandidat i Vestfold, Kathrine Kleveland, tok turen til Per´s Kjøkken tirsdag 17. august for å få mer kunnskap og innsikt i matindustriens muligheter og utfordringer. – Det er alltid… Les mer
Kjøtt- og fjørfebransjens Landsforbund (KLF) er glade for at diskusjonen om et inntektsløft i landbruket nå kommer på den politiske dagsorden. Våre medlemsbedrifter jobber hver dag for å gi bøndene… Les mer
Jørgen Wiig, konsernsjef i Grilstad og Øyvind Hegelstad, daglig leder i Holmens. Foto: Grilstad. Med oppkjøpet av stavangerbedriften Holmens AS styrker Grilstad sin posisjon som leverandør av fersk ferdigmat, skriver… Les mer
Ståle Gausen fortsetter som styreleder KLF og Guro Espeland gjør «comeback» i KLF-styret. Det er klart etter at bransjeorganisasjonen i forrige uke for alle første gang i historien avviklet et… Les mer
Statssekretær i Landbruks- og matdepartementet, Widar Skogan, har i dag hatt oppfølgingsmøte med en samlet svinenæring. De inviterte var Norges Bondelag, Norsk Bonde- og småbrukarlag, Nortura, Mattilsynet, Landbruksdirektoratet, Animalia, og KLF…. Les mer
Regjeringen presenterte 4. juni den fremforhandlende handelsavtalen med Storbritannia (UK). Å få i stand en avtale med UK er viktig for Norge i og med at Norge er det enkeltlandet… Les mer
Lørdag 5. juni startet NRK sin varslede kampanje mot norske svineprodusenter, norsk landbruk og norske slakterier- og kjøttforedlingsbedrifter. Basert på ca 80 innbrudd i svinebesetninger, flere 100 timer med opptak… Les mer
NM i Kjøttprodukter i høst – jul og pålegg NM i Kjøttprodukter arrangeres årlig. I 2021 blir det mesterskap med oppmerksomhet rundt julemat og påleggsprodukter. I KLF er planleggingen i… Les mer
KLF har på vegne av en felles kjøttbransje laget en retningslinje for prøvetaking av importkjøtt. – Det er selvsagt avgjørende for norske kjøttbedrifter at kjøttet som sendes ut til forbrukere… Les mer
I samarbeid med NHO Mat og Drikke inviterer Kjøtt- og fjørfebransjens Landsforbund, videregående skoler med matfag til skolemesterskap i medister i forbindelse med NM i kjøttprodukter 2021. Skolens pølse deltar… Les mer
Etter 15 uker med slakting i 2021 er fasiten for oppstarten av året klar. Slaktevekta for alle hybridvarianter ender på mer eller mindre er 84,5 kilo i snitt. Gjennomsnittlig kjøttprosent… Les mer
