Samarbeid for mattrygghet og lønnsomhet
Den private kjøttbransjen og samvirket samarbeider tett om en forsvarlig og kostnadseffektiv håndtering av slakteriavfall og døde dyr. – At vi står samlet i selskapet Biosirk, sikrer også lavere kostnader…
Aktuelt
Inderøy Slakter tildelt 40 000 laugskroner
– Vi søkte om bidrag til et forprosjekt som skal kartlegge og klargjøre bedriften til en Miljøfyrtårn-sertifisering eller tilsvarende. Nå starter vi opp. Midlene er en utløsende faktor, sier daglig…
Svenske bønder kjøper tilbake HKScan
Like før nyttår ble Sveriges største kjøttbedrift, HKScan Sweden AB, kjøpt opp av det bondeeide svenske selskapet Lantmännen. Etter å ha vært på utenlandske hender i over 15 år, er…
– Mye uberettiget og usaklig kritikk av pinnekjøttkvalitet
– Er det grunn til å kritisere norske kjøttbedrifter for at de bruker for kort tid på tørking i forbindelse med produksjon av pinnekjøtt og har kvaliteten på dette kjøttproduktet…
Kollaps i EU-markedet for beinmel
Etter at Vietnam har stengt grensene for europeisk proteinmel, har markedet nærmest kollapset over natten. Det rammer både norske bønder, slakterier og også selskapet Biosirk Norge. Av Per A. Sleipnes…
Liten nedgang i kjøttforbruket i fjor
Nye tall viser at kjøttforbruket sank med tre prosent i 2022, men samlet sett har forbruket vært stabilt de siste 15 årene. Av Mathias Ytterdahl, Animalia Totalt var det beregnede…
Nordfjord Kjøtt kutter slaktingen
Nordfjord Kjøtt i Loen vil første kvartal neste år ikke lenger ta imot dyr for slakting ved anlegget. Helt siden bedriften ble etablert for 63 år siden har det vært…
Wienerpølser med hemmelig kraft
Åtte minutter i kraft med hemmelig oppskrift, 84 grader. Erlend Dahlbo på Syverkiosken kan sin teori – og i praksis blir det pølser som vekker internasjonal oppmerksomhet. Av Georg Mathisen…
Nord-Norge og Trøndelag fronter Norge i Berlin
Regionene Nord-Norge og Trøndelag skal representere Norge på den internasjonale mat- og reiselivsmessen Grüne Woche i Berlin i januar 2024. 400 000 personer er ventet å besøke Messe Berlin, og…
Norges beste kjøttprodukter er kåret
Torsdag 16. november kom resultatene fra fagkonkurransen NM i Kjøttprodukter 2023. Sju kjøttprodukter av svin, storfe og lam kan nå smukke seg med Norgesmestertittel. – Jeg er opptatt av at…
– Byen er ikke noen greie for meg
Etter lange dager på kontoret i Østensjøveien i Oslo er ikke administrerende direktør Bjørn-Ole Juul-Hansen sein om å komme seg ut av storbyen og nordover til småbruket i Lunner på…
Lageroppbygging skaper store utfordringer
Voksende varelagre er i ferd med å bli en stadig større utfordring for svært mange av landets frittstående kjøttbedrifter. Av Per A. Sleipnes I pandemiårene var det knapphet på varer…
– Det trengs offentlig støtte for å holde lyset på i sauefjøsene
Gustav A. Karlsen i Lofotlam synes millionene regjeringen har satt av for å styrke nordnorsk landbruk burde brukes mer på praktiske tiltak, og mindre på seminarer og utredninger.
Slakterienes ansikt utad
– Sjåførene er våre viktigste ambassadører ute på bygda. Det er avgjørende at de opptrer og representer vårt firma på en tillitsbyggende måte. Budskapet er hentet fra en stillingsutlysning etter…
– «Tjenester nær deg»? Jeg kaller det «tjenester fjern deg»!
Nedleggelsen av legekontoret i Hellesylt var dråpen for Ole Ringdal, som driver hjørnesteinsbedriften i bygda. Både han og Sp-ordfører Jan Ove Tryggestad mener Senterpartiet ikke har levert i regjering. Fallhøyden…
Uakseptabelt brudd på klassifiseringsregelverket
KLF er informert om at Jens Eide AS har brutt reglene for klassifiseringsregelverket i kjøttbransjen. Klassifiseringsordningen for slakt er helt sentral for å sikre at det blir riktig prising av…
Talseth ny adm. direktør i Norsk Kylling
Hilde Talseth blir ny administrerende direktør i REMA 1000-eide Norsk Kylling. Talseth tar over stillingen etter Kjell Stokbakken, som skal over i ny rolle i Reitan Retail. Av Per A.…
Matsentralen i Sandnes gir nødhjelp til Bergen
Dårlige tider fører til økt pågang hos matsentralene og i Bergen gikk sentralen nylig tom for mat. Mat fra Sandnes ble da redningen. Økte levekostnader har ført til at antallet…
«Super-senior» vant KLF Open i golf
I en alder av 79 år, gikk Roy Steinar Johnsen helt til topps i KLF-Open i golf. Turneringen ble spilt på en flott golfbane i Moss (Moss og Rugge Golfbane)…
Nytt brann-mareritt ved Inderøy Slakteri
Nok en gang er kjøttbedriften på Inderøy blitt hjemsøkt av brann. Denne gangen var det produksjonen og pakkeavdelingen som ble rammet. Bare tre år etter forrige brann på anlegget, skjer…