Stor bekymring for mangel på arbeidskraft Landets største frittstående skjærebedrift, Axel Andersen i Drammen, opplever mangelen på arbeidskraft som et stadig økende problem. Ja, akkurat nå opplever daglig leder Aksel… Les mer
Samarbeider om læreverk i mat og helse Det er mye å lære for barn når det gjelder mat og matlaging. MatPrat har nå fått med seg to andre opplysningskontor for… Les mer
De sa opp jobbene og begynte for seg selv. To kjøtt-skjærere og en butikkslakter driver Staslin – slakterbutikken i Matkvartalet på Hamar. Av Georg Mathisen Husker du ‘a Staslin? Kua… Les mer
Tom Johannessen hoveddommer i NM Når Tom Chr. Johannessen nå avløser Bjørn Tore Teigen som hoveddommer i NM i kjøttprodukter, er det en særdeles erfaren dommer som nå «stiger i… Les mer
Tore Solstad har flere millioner seere på sosiale medier. Når pølsemakeren klapper en skinke eller skjærer bankekjøtt, strømmer kundene til. Av Georg Mathisen En pølsemaker med kniv og en smittende… Les mer
Storfekjøtt ble fremstilt som klimaversting i en dansk database som ble publisert tidligere i år. Klimaavtrykket til over 500 matvarer ble lagt frem, og aller dårligst ut kom biffen –… Les mer
Mindre plast og raskere maskiner SANDEFJORD: Raskere maskiner, bedre informasjon, mindre emballasje, materialer som er lettere å gjenvinne og mer papp/papir. Det er de store trendene slik Multivac ser dem…. Les mer
Av Per A. Sleipnes – bildemontasje fra nrk.no Reitan Convenience og deres underkjeder 7-Eleven og Narvesen har besluttet å ikke lenger selge det som blir karakterisert som «turbokylling». Både konkurrenter… Les mer
Bjerknes overtar lederrollen i Gårdsand etter Søyland REVETAL: Etter 19 år som daglig leder i Gårdsand i Vestfold, har Aadne Søyland overlatt det daglige ansvaret til Harald Bjerknes. Og det… Les mer
– Kjøttbedrifter må være åpne for nye teknologier Hva forsker Nofima spesifikt på i dag knyttet til kjøtt og kjøttproduksjon og hvor går veien videre når det gjelder kjøttforskning? Kjøttbransjen… Les mer
21 prosent mindre kjøtt i storhusholdningsmarkedet i 2020 Storhusholdningsmarkedet kjøpte inn 21 prosent mindre kjøtt i «pandemiåret» i fjor, sammenlignet med året før. Det går fram av rapporten Storhusholdningsmarkedet 2020… Les mer
Betydelig usikkerhet rundt råvareprisene fra sommeren OSLO: I flere artikler i bladet Kjøttbransjen har vi fokusert på markedet for kjøttråvarer og hvordan dette markedet påvirker virksomhetene i privat kjøttbransje. Det… Les mer
Økt bruk av livsløpsanalyser i norsk kjøttindustri OSLO Livsløpsanalyser er en metode for å forstå bærekraftig samfunnsutvikling og blir stadig mer brukt av bedrifter og offentlige aktører. Også i norsk… Les mer
Ny e-post-tjeneste fra KLF Det siste halvåret har KLF fått etablert en ny og bedre e-posttjeneste. Mange har mottatt koronabrev, og vi har i tillegg relansert nyhetsbrevet «Siste nytt fra… Les mer
– Unik mulighet til kompetanseutvikling i kjøttindustrien OSLO Etter avslutningen av prosjektet Matindustrien 4.0, inviteres nå inntil 40 bedrifter inn i et nytt kompetanseprosjekt hvor partssamarbeid, medarbeiderdrevet innovasjon og kunnskapsdeling… Les mer
Norsk milliardær ønsker å finansiere vegansk bacon Den norske mangemilliardæren Ole Andreas Halvorsen er to av dem som finansierer et firma som skal satse på vegansk bacon. Han får med… Les mer
Høyere CO2-avgift kan tredoble biff-prisen For å nå klimamålene i 2030 vil regjeringen tredoble CO2-avgiften til 2000 kroner per tonn. Det vil slå ut på matprisene, spesielt storfekjøtt. Illustrasjonsfoto: Colourbox… Les mer
Prosjekt skal utnytte hele reinen ved slakting Sametingsrådet har bevilget Min Njuovahat AS 432 000 kroner i tilskudd til et prosjekt som går på utnyttelse av hele reinen. Foto: Flickr/Kenneth Hætta… Les mer
Toma inn i tett partnerskap med Idsøe og Prima – Vi har i en periode søkt etter en partner som kunne bidra til å styrke Tomas posisjon ytterligere og sikre… Les mer
Ny direktør i Norilia Nordic Tufan Yurt overtar den daglige ledelsen Norilia Nordic etter Lars Chr. Dørum, som har valgt å gå av med pensjon etter mer enn 30 år… Les mer
