Produktene bedømmes av en høyt kvalifisert fagjury. Juryen er oppdelt i dommerbord som gir en felles tilbakemelding på produktet. Hver dommer gir individuelt poengscore som danner grunnlag for poengsummen produktet… Les mer
Under bedømmingen på NM i Kjøttprodukter spurte vi kjøkkensjefen og en erfaren dommer om hva forbrukerne bør se etter når de handler pinnekjøtt i butikk, og hvordan de best vanner ut og damper pinnekjøttet.
De neste dagene skal erfarne fagfolk på kjøtt smake seg gjennom varianter av julemat og pålegg fra hele Norge. Alt fra pinnekjøtt og medisterkaker til servelat og kokt skinke skal… Les mer
Kåringsarrangementet i forbindelse med NM i kjøttprodukter åpnes nå opp på kvelden og blir en festaften for alle norske kjøtt- og eggbedrifter som er medlem av KLF. Nytt denne gang… Les mer
Under bedømmingen på NM i Kjøttprodukter spurte vi en av kokkene og en erfaren dommer om hva du som kjennetegner det beste lutefiskbaconet. Her finner du julematvinnerne fra NM i… Les mer
– En god ribbe for meg er en klassisk tynnribbe. Den skal gjerne ha litt kjøttmarmorering og et fettlag på toppen som sikrer sprø og fin svor, sier NM-dommer Per… Les mer
Tom Johannessen hoveddommer i NM Når Tom Chr. Johannessen nå avløser Bjørn Tore Teigen som hoveddommer i NM i kjøttprodukter, er det en særdeles erfaren dommer som nå «stiger i… Les mer
Det tok under fem minutter fra det ble åpnet for påmelding til høstens NM i kjøttprodukter til gårdsmatbedriften Garden Oppheim i Ål i Hallingdal hadde meldt på to produkter. Av… Les mer
Alle foredlere av kjøtt inviteres til å konkurrere. I år setter vi spesielt fokus på kjøttbransjens store utvalg av julemat, pålegg, kaker, steker og ferdigmat. I konkurransen kåres: Norgesmestere Gull-,… Les mer
Under bedømmingen på NM i Kjøttprodukter spurte vi en av kokkene og en erfaren dommer om hva du som kjennetegner de beste medisterkakene.
Her finner du komplett oversikt over vinnerne av NM i Kjøttprodukter 2020.
Vi kjører premieutdelingen 29. oktober klokken 14:00 som en ren WebTV-sending uten kjøttbedrifter i salen, men håper dere vil følge web-strømmen.
Kjøtt- og fjørfebransjens Landsforbund åpner nå for påmelding til et nedskalert NM i Kjøttprodukter 2020. Alle foredlere av kjøtt inviteres til å konkurrere. I år setter vi spesielt fokus på kjøttbransjens store utvalg av spekemat og pølser.
Etter at NM i kjøttprodukter (grill og spekemat) denne våren måtte utgå på grunn av koronasituasjonen, er det nå klart at det blir arrangert et begrenset NM i kjøttprodukter til høsten – med vekt på spekemat.
Under bedømmingen på NM i Kjøttprodukter spurte vi en erfaren dommer om hva du som kjennetegner de beste julepølsene.
Her er komplett oversikt over medaljevinnerne i NM i Kjøttprodukter 2019.
Denne uken smakes, luktes og tygges det pinnekjøtt, ribbe, medister, julepølser og pålegg i Oslo.
Lager din bedrift Norges beste pinnekjøtt? Eller har dere gull-pålegg? 7. november kommer svaret om dere melder på produktene i løpet av de neste fire ukene.
Her finner du klasseinndelingen produktene plasseres inn i. Julemat- og pålegg står sentralt denne høsten, og det skal kåres opp til åtte Norgesmestre, rundt 50 gull og tre spesialpriser.
Her er den beste julematen, kåret under NM i Kjøttprodukter 2017 for akkurat ett år siden. Oppskriftene og produsentene er de samme, så det er all grunn til å tro at pinnekjøtt, medister og julepølser fortsatt står til gull.
