Limousine Unik

Gården omsetter for ca. tre millioner kroner og både Espen og kona har sivile jobber i tillegg til gårdsdriften. Dessuten er Jellestad leder i foreningen Limousine Unik i regi av Fatland. Han er klar på at den driftskombinasjonen han og familien har landet på, er nettopp unik og ikke minst bærekraftig.

– Limousine Unik er premium-satsingen til Fatland og den er jeg stolt og glad for å være med på. Som limousine-avler er det å levere livdyr av topp kvalitet til andre bønder, for meg et privilegium. Ikke bare er dette et godt bidrag til andre kollegaers produsentøkonomi, jeg finner det svært tilfredsstillende for egen del å avle fram gode avlsdyr. Men fortsatt er det eggproduksjonen som er gårdens viktigste inntektskilde, fastslår den driftige Vigrestad-bonden.

Får god avlastning

Som helikopterpilot er det praktisk med tanke på gårdsdriften at Espen Jellestad jobber sju dager i strekk for så å ha sju dager fri. Friperiodene går med til fulle dager i fjøsene og ikke minst engasjementet i styret til Limousin Unik. De ukene han er ute på jobb som pilot, er det svigerfar og eldstedatteren Erika på 19 år som tar ansvar og legger ned mye arbeid i gårdsdriften.

– Det at vi får så god avlastning er helt vesentlig for å klare dette. I tillegg til bistand fra nær familie, har jeg en ung nabogutt som jobber her nokså regelmessig. Han gjør en kjempejobb og er virkelig dedikert til gårdsarbeid, sier Jellestad.

Nytt fjøs i 2018

Det var for seks år siden at han byttet kjøttferase til Limousin. Tre år senere tok han i bruk nytt fjøs og det har gjort det både enklere og mer interessant å drive med ammekyr. Etter å ha benyttet okse før, ble det i forbindelse med rasebyttet bestemt å satse kun på inseminering. Ved hjelp av Heattime aktivitetsmåler og godt vante kyr, som i beitesesongen er innom fjøset for å meske seg med kraftfôr, er det enklere å be kyrne hjem for inseminering når det er tid for det.

20 kalvinger pr. år

– I forbindelse med livdyrsatsingen, har vi kjøpt kalver fra diverse utenlandske og norske seminokser (eliteokser). Kjøp og salg skjer gjerne via Facebook og selvsagt også gjennom Fatlands egne kanaler. Jeg opplever det som både trygt og praktisk å ha en aktør som Fatland i ryggen. Her får jeg den støtten som er nødvendig. Vi har i dag ca. 20 kalvinger pr. år og de fleste kalvene blir solgt som livdyr når de er rundt ett år gamle. Om de ikke passer som livdyr av ulike årsaker, slaktes de som Limousine Unik. Vi er stolte produsenter av Limousine og kanskje enda mer stolte av at nettopp Limousine Unik er å finne på menyen på flere topprestauranter i Rogaland, sier Espen Jellestad.

Full egg-konsesjon

– Hva med eggproduksjonen på gården? Hvordan legger du opp denne?

– Eggproduksjon her på gården er veldig automatisert på alle måter og er den viktigste inntektskilden samlet sett. Vi har full konsesjon (160 tonn) og leverer årlig 140 tonn til Melings eggpakkeri. Dessuten selger vi en hel del egg til mer eller mindre faste småkunder her i området og en bedrift som R. Skretting kjøper f.eks. årlig 150 000 egg fra oss. For meg er det viktig at produkter fra Stavnheim gård går til et så bredt spekter av kunder som mulig, sier Espen Jellestad.