Gjestekommentar av Ole Erik Almli, adm.dir. i NHO Mange norske bedrifter opplever krevende tider. Jeg vil gjerne takke kjøttbedriftene som også i krise sørger for mat til norske bord. Først gjennom… Les mer
Rune Slaatten har overtatt roret i Norsk Kjøtthandel (NK) etter Jøran Olsson. Sistnevnte fortsetter i NK, men i en redusert stilling i selskapet. Slaatten har siden 2012 vært ansatt i… Les mer
De måtte trekke tilbake fra hele landet og destruere seks tonn egg. Jonas H. Meling AS ble rammet av fugleinfluensaen for tredje gang. Av Georg Mathisen Det er ikke før… Les mer
Etter at Vidar Martinsen gjennom mange år både har arbeidet med kvalitetssikring og vært aktiv i produksjonen, har han nå tatt steget opp som daglig leder i Eidsmo Kjøtt AS… Les mer
Han representerer 5. generasjon i familiebedriften ved Drammenselvas bredd, og i år kan eier og daglig leder Aksel Andersen stolt feire 150 års drift. Definitivt en av de aller eldste… Les mer
SensiList er en ny og innovativ hurtigtest for påvisning av patogene Listeriabakterier i produkt og produksjonsmiljø i næringsmiddelindustrien. Metoden er så sensitiv at den gir matprodusenter muligheter for å vurdere… Les mer
Også Meny-butikken merker at folk vil spare penger. Ferskvaresjef Marius Hagen på Skjetten forteller om populær First Price-kjøttdeig og mange som kommer på fisketirsdag. Av Georg Mathisen – Det går… Les mer
Samarbeidsklimaet i dagligvarebransjen har et forbedringspotensial, men det hersker ingen direkte fryktkultur i relasjonen mellom leverandører og de tre store kjedene i dagligvarehandelen. Men på flere områder er relasjonene problematiske…. Les mer
Bedre julesalg, billigere alternativer Julesalget i kroner og øre synes å være bedre i år enn i fjor for bransjens bedrifter. Det går fram av en spørreundersøkelse som bransjebladet har… Les mer
Ikke siden 2019 har det blitt arrangert KLF-landsmøte/ERFA-møte med «fysisk» tilstedeværelse, men i juni neste år er det klart for et landsmøte etter etablerte prinsipper. Av Per A. Sleipnes Det… Les mer
Hvor ligger mulighetene for kjøttbransjens bedrifter i krisetider som vi nå er inne i? Det spørsmålet håper Jøran Olsson i Norsk Kjøtthandel å få svar på når det for niende… Les mer
Ulike tester påstår at det «jukses» rundt om i bransjens bedrifter i forbindelse med produksjon av pinnekjøtt. Det påstås at kvaliteten har blitt dårligere. Ola Stuberg, en av landets mest… Les mer
Julesalget i kroner og øre synes å være bedre i år enn i fjor for bransjens bedrifter. Det går fram av en kartlegging bransjebladet har foretatt blant et utvalg kjøttbedrifter… Les mer
Det er gode dager i november og desember. Men det er tøffe tak for M. Opstad Slakterforretning. Nå er det jo bare gildt! utbryter Mikkel Opstad. 36-åringen er fornøyd med… Les mer
Åtte av ti nordmenn planlegger å spise ribbe eller pinnekjøtt på julaften i år, men det er interessant å merke seg at pinnekjøtt år for år spiser seg innpå ribbe…. Les mer
Den store mat- og landbruksmessen Internationale Grüne Woche (IGW) arrangeres i Berlin i januar. Regionene Fjord Norge og Trøndelag skal representere Norge på den norske paviljongen. 400 000 personer er… Les mer
Veganpålegg som er ment å erstatte skinke inneholder mest stivelse og kostfiber. Veganpålegg som er ment å erstatte ost, inneholder mest vann, stivelse og fett; hovedsakelig mettet fett. Dessuten er… Les mer
Uten en akseptabel fastprisavtale på strøm fra neste år, kan Fatland komme til å flytte pinnekjøttproduksjonen fra Hommersåk til Oppdal. Årets rekordhøye strømpriser på Sør- og Vestlandet har fått flere… Les mer
Koronaeffekt på matbårne infeksjoner Koronapandemien og tiltak som reiserestriksjoner, stengte grenser og større fokus på smitte-vern har hatt en klar innvirkning på andelen matbårne infeksjoner. Illustrasjonsfoto: Colourbox / sammensatt De… Les mer
Det lokale Gudbrandsdal Slakteri har kommet et viktig skritt nærmere realisering. Eierselskapene Jæder og Grilstad bestemte seg nemlig for å spytte inn åtte millioner friske kroner. Dette ble kjent på… Les mer
