– Vil være en ressurs for Matsentralen
Matsentralen Oslo har vært tydelig på behovet for og ønsket om en ressursperson fra kjøttbransjen i styret. Nå har daglig leder ved Fatland Oslo, Ove Malvin Knutsen, tatt utfordringen. Av… Les mer
Bladet Kjøttbransjen
En ildsjel har gitt stafettpinnen videre
Når Britt Kristiansen etter 28 år som KOM-leder nå har gitt stafettpinnen videre til sin navnesøster Brit 2024-05-, er det en ildsjel av de sjeldne som trapper ned. Siden kontoret… Les mer
Pølseboden med verdens beste pølser?
Ingen steder i verden er pølse i brød bedre enn her. Flere internasjonale anmeldere peker på en beskjeden pølsebod på Island. Av Georg Mathisen Svin og storfe er kombinert med… Les mer
– Vi fokuserer på muligheter, ikke begrensninger
Rundt 60 ansatte og slakting av 16 000 storfe og 50 000 småfe – i tillegg til skjæring og produksjon/foredling. Dette er forutsetningene for det nye slakteriet på Otta som nå er… Les mer
200 bransjefolk til Kiel i januar neste år
Allerede nå ønsker Norsk Kjøtthandel og KLF velkommen til Kiel-konferanse i starten på neste år. Påmeldingen åpner i slutten av september. Planleggingen av Kielturen er allerede godt i gang og… Les mer
De vet hvordan pølser og politikk lages
Det går ikke an å kamuflere vond lukt og dårlige råvarer bak krydderet i pølser lenger. Men hva med å kamuflere illeluktende politikk? Den som vet hvordan pølser og politikk… Les mer
Tok svennebrev med glans
Hun er rå på pølser og i disse dager har hun jobbet hos bedriften Metervare på Sinsen i Oslo i to år. Nylig sikret Ester-Marie Kvålshagen svennebrevet som pølsemaker og… Les mer
KLF Media søker redaktør
Vi er på jakt etter en engasjert og dyktig person som kan overta ansvaret med å drifte og videreutvikle de viktigste kommunikasjonskanalene til kjøtt- og fjørfeindustrien! Kjøtt- og fjørfebransjens Landsforbund… Les mer
Dropper kjøtt og sliter med depresjon
Forskning viser at vegetarianere, spesielt menn, sliter mer med depresjon enn kjøttspisere. En studie av 9668 britiske fedre fant en sammenheng mellom vegetarisme og depressive symptomer. Tidligere studier fra Australia og Norge viser lignende trender. Psykiater Joseph Hibbeln peker på at mangelen på næringsstoffer fra kjøtt kan påvirke mental helse negativt, til tross for fordelene for fysisk helse.
Miljøgrep med biogass
Kjøttkonsernet Grilstad tar ytterligere grep for å bidra med reduserte utslipp. Gjennom en ny avtale med transportselskapet Nor-log, skal slakt og kjøttvarer fra Grilstad og Grilstad-eide slakteriselskapet Midt-Norge Slakteri AS,… Les mer
Løken til topps i KLF Open i golf
For første gang i historien var KLF Open i golf lagt til «utlandet», og Knut Ivar Løken vant konkurransen etter å ha sikret seg både andre og tredjeplass i tidligere… Les mer
Gullrush og utbyggingsplaner for Toten kjøtt
Toten Kjøtt sikret seg medaljer for halvparten av produktene bedriften deltok med under årets NM. Og seks gullkvaliet er et historisk sterkt resultat for denne tradisjonsrike bedriften på Toten. Seks… Les mer
– Hva er due diligence og hvordan forberede seg?
Due Diligence (DD) er en samlet gjennomgang av alle forhold i en bedrift. En storkontroll eller en revisjon kan du kanskje kalle det. Når bedrifter selges vil eksterne kjøpere forsikre… Les mer
– Det faglige kjøttmiljøet på Helgeland skal utvikles
– Vår målsetting og høyeste ønske er å beholde det gode kjøtfaglige miljøet i Mo I Rana. Det har vært og er en viktig drivkraft for å være på eiersiden… Les mer
Pølseboden vil ta vare på norsk kultur
For Trond Viggo Våga er pølse jul og bursdag på én gang. Nå har han tatt overPølseboden i Haugesund og håper det skal gå an å redde pølsebodene som norsk… Les mer
Grilltips og matglede fra MatPrat
– Jeg elsker grilling fordi det gir en helt unik smak til maten. Smaken av sommer! Det er også en sosial matlagingsmetode som samler folk, i tillegg til at du… Les mer
Holdbarhetskalkulator hjelper kjøttbedrifter
Er holdbarheten i produktene dine godt nok dokumentert? ListWare holdbarhetskalkulator hjelper til med slik beregning, og dette blir tema i neste utgave av KLF-studio hvor Sigrun J. Hauge, fagsjef Mattrygghet… Les mer
23 bedrifter med på årets spekematsamling
– Det norske spekematmiljøet er blant de beste i verden, og samlingen er en viktig møteplass for å diskutere fag, fremtid og skape et godt nettverk. Det sier prosjektleder i… Les mer
Ny salgsdirektør i Prima Brands
Han kom fra stilling som kategori- og innkjøpssjef i REMA 1000, nå er Trond Morten Helgesen på plass som ny salgsdirektør i Prima Brands. Det var interessen for kjøttindustrien som… Les mer
Strinda ble skolevinner i pølseklassen
Strinda ble skolevinner i pølseklassen Jeg vil rette en stor takk til KLF for at bransjeorganisasjonen gjennom NM setter kvalitet og produktutvikling på dagorden. Petter Haas Brubakk, NHO Mat og… Les mer