Wester i tenkeboksen etter Fatland-oppsigelse
– Jeg slutter i Fatland ved årsskiftet, men jeg kommer fortsatt til å jobbe på privat side i kjøttbransjen. Alle brikkene er ikke på plass ennå, men du er den… Les mer
Bladet Kjøttbransjen
To jubileum for Per’s Kjøkken i Sandefjord
To viktige milepæler for bedriften Per’s Kjøkken i Sandefjord i år. Bedriften markerer 60 års eksistens og det er 20 år siden flyttingen fra Larvik til Sandefjord. Bildene over er… Les mer
Bransjemann som har satt tydelige spor
Bransjemann som har satt tydelige spor En av kjøttbransjens mest sentrale personer gjennom mange år, John Nordal, fyller neste år 80 år. I denne samtalen med Kjøttbransjen rekapitulerer han noen… Les mer
Kjøttbransjens omdømme under press
Kjøttbransjens omdømme under press Av Per A. Sleipnes Å leve av å produsere og selge kjøtt og kjøttprodukter er sannelig ingen dans på roser i disse dager. Motkreftene er betydelige… Les mer
Stor bekymring for mangel på arbeidskraft
Stor bekymring for mangel på arbeidskraft Landets største frittstående skjærebedrift, Axel Andersen i Drammen, opplever mangelen på arbeidskraft som et stadig økende problem. Ja, akkurat nå opplever daglig leder Aksel… Les mer
Samarbeider om læreverk i mat og helse
Samarbeider om læreverk i mat og helse Det er mye å lære for barn når det gjelder mat og matlaging. MatPrat har nå fått med seg to andre opplysningskontor for… Les mer
Ny slakterbutikk i nytt matmarked på Hamar
De sa opp jobbene og begynte for seg selv. To kjøtt-skjærere og en butikkslakter driver Staslin – slakterbutikken i Matkvartalet på Hamar. Av Georg Mathisen Husker du ‘a Staslin? Kua… Les mer
Tom Chr. Johannessen hoveddommer i NM
Tom Johannessen hoveddommer i NM Når Tom Chr. Johannessen nå avløser Bjørn Tore Teigen som hoveddommer i NM i kjøttprodukter, er det en særdeles erfaren dommer som nå «stiger i… Les mer
Biffen ikke så ille som dansk database vil ha det til
Storfekjøtt ble fremstilt som klimaversting i en dansk database som ble publisert tidligere i år. Klimaavtrykket til over 500 matvarer ble lagt frem, og aller dårligst ut kom biffen –… Les mer
Mindre plast og raskere maskiner
Mindre plast og raskere maskiner SANDEFJORD: Raskere maskiner, bedre informasjon, mindre emballasje, materialer som er lettere å gjenvinne og mer papp/papir. Det er de store trendene slik Multivac ser dem…. Les mer
Reagerer kraftig på «turbo-påstander»
Av Per A. Sleipnes – bildemontasje fra nrk.no Reitan Convenience og deres underkjeder 7-Eleven og Narvesen har besluttet å ikke lenger selge det som blir karakterisert som «turbokylling». Både konkurrenter… Les mer
Bjerknes overtar lederrollen i Gårdsand etter Søyland
Bjerknes overtar lederrollen i Gårdsand etter Søyland REVETAL: Etter 19 år som daglig leder i Gårdsand i Vestfold, har Aadne Søyland overlatt det daglige ansvaret til Harald Bjerknes. Og det… Les mer
– Kjøttbedrifter må være åpne for nye teknologier
– Kjøttbedrifter må være åpne for nye teknologier Hva forsker Nofima spesifikt på i dag knyttet til kjøtt og kjøttproduksjon og hvor går veien videre når det gjelder kjøttforskning? Kjøttbransjen… Les mer
21 prosent mindre kjøtt i storhusholdningsmarkedet i 2020
21 prosent mindre kjøtt i storhusholdningsmarkedet i 2020 Storhusholdningsmarkedet kjøpte inn 21 prosent mindre kjøtt i «pandemiåret» i fjor, sammenlignet med året før. Det går fram av rapporten Storhusholdningsmarkedet 2020… Les mer
Betydelig usikkerhet rundt råvareprisene fra sommeren
Betydelig usikkerhet rundt råvareprisene fra sommeren OSLO: I flere artikler i bladet Kjøttbransjen har vi fokusert på markedet for kjøttråvarer og hvordan dette markedet påvirker virksomhetene i privat kjøttbransje. Det… Les mer
Økt bruk av livsløpsanalyser i norsk kjøttindustri
Økt bruk av livsløpsanalyser i norsk kjøttindustri OSLO Livsløpsanalyser er en metode for å forstå bærekraftig samfunnsutvikling og blir stadig mer brukt av bedrifter og offentlige aktører. Også i norsk… Les mer
Ny e-post-tjeneste fra KLF
Ny e-post-tjeneste fra KLF Det siste halvåret har KLF fått etablert en ny og bedre e-posttjeneste. Mange har mottatt koronabrev, og vi har i tillegg relansert nyhetsbrevet «Siste nytt fra… Les mer
– Unik mulighet til kompetanseutvikling i kjøttindustrien
– Unik mulighet til kompetanseutvikling i kjøttindustrien OSLO Etter avslutningen av prosjektet Matindustrien 4.0, inviteres nå inntil 40 bedrifter inn i et nytt kompetanseprosjekt hvor partssamarbeid, medarbeiderdrevet innovasjon og kunnskapsdeling… Les mer
Norsk milliardær ønsker å finansiere vegansk bacon
Norsk milliardær ønsker å finansiere vegansk bacon Den norske mangemilliardæren Ole Andreas Halvorsen er to av dem som finansierer et firma som skal satse på vegansk bacon. Han får med… Les mer
Høyere CO2-avgift kan tredoble biff-prisen
Høyere CO2-avgift kan tredoble biff-prisen For å nå klimamålene i 2030 vil regjeringen tredoble CO2-avgiften til 2000 kroner per tonn. Det vil slå ut på matprisene, spesielt storfekjøtt. Illustrasjonsfoto: Colourbox… Les mer