– KLF-bedriftene viktige for norske bønder
– Det er helt opplagt at Kjøtt og Fjørfebransjen Landsforbund (KLF) og organisasjonens medlemsbedrifter er avgjørende for at norske bønder skal få levert sine produkter og at råvarene til de… Les mer
Bladet Kjøttbransjen
Kjapt, tradisjonelt og marinert i Sandefjord
Kjapt, tradisjonelt og marinert i Sandefjord Kjøttdeig, pølser og andre tradisjonelle produkter er storselgerne hos Kiwi Kilgata. – Det de fleste vil ha, er ting som går fort, sier butikksjef… Les mer
– Sterk merkevare gir god avkastning for norske bønder
– Sterk merkevare gir god avkastning for norske bønder Gjennom omsetningsavgiften finansierer den norske bonden avsetningstiltak, produksjonsregulerende tiltak og opplysningsvirksomhet. Og via det siste tiltaket, får MatPrat sitt budsjett. Dag… Les mer
Fra råvareleverandør til konseptutvikler
Når Prima Jæren nå har byttet navn til Prima Brands er det en naturlig konsekvens av at selskapet har gått fra å være en ren råvareleverandør til en av kjøttbransjens… Les mer
– Kan råstoff med redusert kvalitet benyttes til kokeskinke?
For noen år tilbake begynte det å dukke opp svinekjøtt med dårligere kvalitet. Spesielt gjaldt det råstoff som skulle brukes til skinkeproduksjon. Kjøttet hadde tydelig muskelfiberoppløsning, gjerne blek farge og… Les mer
Fjellgarden Hovden med flere oppturer
Både i NM-konkurransen i 2019 og i det siste NM nå rett før jul, oppnådde Fjellgarden Hovden 100 poeng for sin julesylte. Men denne gang ble det NM-tittel for dette… Les mer
Kort om arbeidsgivers styringsrett
Rettsforholdet mellom arbeidsgiver og arbeidstaker kan som et utgangspunkt utledes av arbeidsavtalen. Partenes rettigheter og plikter kan imidlertid ikke avgjøres kun ut ifra arbeidsavtalen. Av Mauritz Aarskog, advokat, og Kristin… Les mer
Kraftfull Åkebergsatsing i Krokstadelva
– Det er viktig for oss å presisere at vi kun leier lokalene som selskapet Foods tidligere drev sin virksomhet fra. Vi har overtatt deler av arbeidsstokken, men utover det… Les mer
Pandemi, men også solid framgang for mange i 2021
Som vanlig i årets første utgave av bransjebladet, har et 20-talls bedrifter blitt bedt om å svare på fire konkrete spørsmål om fjoråret og året vi nå er inne i…. Les mer
Helsefarlig for kvinner å spise for lite kjøtt
Helsefarlig for kvinner å spise for lite kjøtt Unge jenter får i seg for lite kjøtt og meieriprodukter. Årsaken er til dels bekymring for klimaendringer. Dette går ut over kvinners… Les mer
– Ha gode beredskapsplaner på plass i tilfelle dataangrep
– Ha gode beredskapsplaner på plass i tilfelle dataangrep Etter at Nortura ble utsatt for et massivt dataangrep 21. desember, er kjøttbransjens bedrifter nok en gang blitt minnet på hvor… Les mer
Byrådsvedtak med kraftig bismak
Byrådsvedtak med kraftig bismak Av Per A. Sleipnes Oslo-byrådet synes å ha fått smaken på vegetarmat. Et direktiv fra byrådet pålegger nå alle etater kun å servere vegetarmat på kommunale… Les mer
Arbeidsgivers informasjonsgrunnlag ved ansettelser?
Av Mauritz Aarskog, advokat, Jonas Nilsen, advokatfullmektig, Østby Aarskog Advokatfirma As Hvor går grensene for arbeidsgivers informasjonsgrunnlag ved ansettelser? Utgangspunktet er arbeidsgivers behov for å ansette riktig person for virksomheten…. Les mer
Hva mener norske forbrukere om kjøtt og kosthold?
Hva mener norske forbrukere om kjøtt og kosthold? Oppfatningene om mat og kosthold er mange, og mens noen stemmer godt overens med vitenskap og fakta, kan andre være mytepregede oppfatninger… Les mer
Økte pølsesalget med ny emballasje
Pølsene var allerede markedsleder, men med ny emballasje økte salget enda mer. – Synligheten i butikken ble mye bedre, sier Johnny Scarlett i Smurfit Kappa Norge. Av Georg Mathisen Salgsdirektøren… Les mer
Endelig NM-kåring med bransjefest og medaljedryss
Endelig NM-kåring med bransjefest og medaljedryss Da kjøttbransjens folk endelig igjen kunne samles til kåring av landets aller beste kjøttprodukter, skjedde det med stil, med humor og ikke minst med… Les mer
Bærekraftig og brukervennlig kjøttemballasje
Bærekraftig og brukervennlig kjøttemballasje Kjøttemballasjen skal være bærekraftig, men det er også viktig at den kan settes rett i ovnen og åpnes enklest mulig. Av Georg Mathisen Skinpack er ikke… Les mer
Stor skepsis til kjøtterstatninger
Nær en av to vegetarianere spiser kjøtterstatninger ukentlig, viser en norsk rapport. Folk flest er allikevel skeptiske til kjøtterstatninger, viser rapport. Det konstaterer forskere fra norske Nofima og franske Centre… Les mer
Opplæringsprogrammet ‘Dyrevelferd på slakteri’
Animalia har utarbeidet opplæringsprogrammet «Dyrevelferd på slakteri» både for fjørfe og firbeinte, som er godkjent som grunnlag for å søke Mattilsynet om kompetansebevis for arbeid med levende dyr på slakterier…. Les mer
Økte lammekjøttsalget med 25 prosent på to år
Økte lammekjøttsalget med 25 prosent på to år Nortura melder om godt salg av lammekjøtt i årets sesong, det er en salgsøknings på 15 prosent i år, dette kommer på… Les mer