Kundene vil ha merkevarer, butikksjefen vil ha helårslam Kundene vil ha mer merkevarer og mindre EMV. Extra-butikksjef Ronny Knutsen, vil også ha lengre sesonger for lam, kalkun og ribbe. Av… Les mer
Utfordringer og muligheter med lokal slakting Flere lokalmatprodusenter vurderer å etablere lokale slakterier. Det er i alle fall signalene fra temadagen «Slakting på egen gård», arrangert av Kompetansenettverket for lokalmat,… Les mer
Inderøy Slakteri AS blir partner med Rosenborg Ballklub (RBK), og skal serverer sodd på Lerkendal stadion denne høsten. I september får RBK besøk av Lillestrøm og da inviteres det til… Les mer
Nå vil til og med Gunhild Stordalen ha norsk kjøtt fra dyr på beite. – Norsk matproduksjon er viktigere enn noensinne, og beitedyr er en del av løsningen, sier hun…. Les mer
De siste årene har Fatland hatt et voldsom trykk på salg og volum. Det har bidratt til omsetningsøkning på alle nivå. Nå skal innsats og fokus på innovasjon og produktutvikling… Les mer
Nå bygger A. Idsøe sin egen restaurant ved siden av butikken. – Vi starter med kurs- og konferansemarkedet, forteller Albert Idsøe. Av Georg Mathisen Det har vært byggeplass rundt den… Les mer
Strømutgiftene til de toneangivende kjøttbedriftene på Sørlandet har i løpet av våren og sommeren gått fra vondt til verre. Nå er smertegrensa for lengst nådd. Av Per A. Sleipnes For… Les mer
Etter 22 år med kjøttproduksjon i sentrum av Moss, ble all produksjon innstilt fra 1. august hos Ertnes Kjøtt AS. Nå skal A. Strøm-Larsen levere kjøttvarene som Ertnes tilbyr kundene… Les mer
Konkurransetilsynet forstår frustrasjonen Flere bedrifter mener dette er en sak for Konkurransetilsynet og at tilsynet på komme sterkere på banen. Bladet Kjøttbransjen har derfor bedt tilsynet vurdere den situasjonen vi… Les mer
Gjestekommentar av Alfred Bjørlo, venstres medlem i Næringskomiteen på Stortinget Venstre er lei av at regjeringen somler med strømstøtte til bedrifter som er særlig utsatt for høye strømpriser. Vi har… Les mer
Seks råd om målet er saftig grillburger Burger er uten tvil nordmenns favoritt på grillen. Med disse seks rådene fra grillekspert og kokk Anette Fjelleng Hansen, er man garantert godt… Les mer
Dyrebilsjåføren er en nøkkelperson i slakterienes arbeid med dyrevelferd, kvalitet og omdømme. Dette er noe av årsaken til at det nå innføres en etterutdanning som sikrer systematisk oppdatert kompetanse hos… Les mer
Etterdønninger av pandemien og betydelig fravær av besøkende fra land som Russland, Ukraina og Kina, bidro til at årets IFFA-messe framsto noe mer nedskalert enn normalt. Men viktigheten av denne… Les mer
Siste IFFA-messe for Tom Ekenes Årets IFFA-messe ble definitivt den siste for en av bransjens aller mest erfarne fagpersoner. Til sammen 17 IFFA-messer har det blitt på Tom Eknes som… Les mer
Når selskapet DLVRY nå stadig ekspanderer, blir bl.a. Nortura Proff kraftig utfordret i storhusholdningsmarkedet. En av de største samarbeidspartnerne i DLVRY er for øvrig Wulff & Co. AS. Av Per… Les mer
En samlet storfenæring står bak et prosjekt som kartlegger omfanget av gener for dobbeltmuskulatur i norske storfebesetninger. Prosjektet er fundert på en nullvisjon for de uønskede genvariantene, og økonomiske sanksjoner… Les mer
Ove Malvin Knutsen (bildet) går fra jobben som leder for FG Kjøttsenter til stilling som leder for råvarer, vareflyt, råvarepriser og industrisalg i Fatlandkonsernet. Nå i juni bytter han jobb… Les mer
Film om kjøtt og kjærlighet Endelig har kjøttbransjen fått sin egen feelgood-film. Det måtte franskmenn til for å lage en hel film om drama og romantikk i slakterbutikken. Georg Mathisen… Les mer
Når Fatland og Røros Slakteri nå utvider samarbeidet, bidrar det til at Røros Slakteri kan hente slaktedyr fra et større geografisk område enn tidligere. Dermed kan volumene økes, noe som… Les mer
Når Ståle Gausen nå er valgt inn i hovedstyret i NHO, er det ni år siden sist matindustrien var representert i dette styret. Den gang med Egil Olsvik fra Nortura…. Les mer
