Av Mauritz Aarskog, advokat, Jonas Nilsen, advokatfullmektig, Østby Aarskog Advokatfirma As Hvor går grensene for arbeidsgivers informasjonsgrunnlag ved ansettelser? Utgangspunktet er arbeidsgivers behov for å ansette riktig person for virksomheten…. Les mer
Hva mener norske forbrukere om kjøtt og kosthold? Oppfatningene om mat og kosthold er mange, og mens noen stemmer godt overens med vitenskap og fakta, kan andre være mytepregede oppfatninger… Les mer
Endelig NM-kåring med bransjefest og medaljedryss Da kjøttbransjens folk endelig igjen kunne samles til kåring av landets aller beste kjøttprodukter, skjedde det med stil, med humor og ikke minst med… Les mer
Nær en av to vegetarianere spiser kjøtterstatninger ukentlig, viser en norsk rapport. Folk flest er allikevel skeptiske til kjøtterstatninger, viser rapport. Det konstaterer forskere fra norske Nofima og franske Centre… Les mer
Animalia har utarbeidet opplæringsprogrammet «Dyrevelferd på slakteri» både for fjørfe og firbeinte, som er godkjent som grunnlag for å søke Mattilsynet om kompetansebevis for arbeid med levende dyr på slakterier…. Les mer
Økte lammekjøttsalget med 25 prosent på to år Nortura melder om godt salg av lammekjøtt i årets sesong, det er en salgsøknings på 15 prosent i år, dette kommer på… Les mer
Smedstuen opplevde klikkboom på nettsiden Etter at Smedstuen fikk sin velfortjente NM-tittel for urøkt pinnekjøtt, opplevde daglig leder Lars Sandholtbråten en voldsom økt trafikk på bedriftens nettside. Hilde Karin Bjørgesæter,… Les mer
Knutsen og Furuseth ble æres-medlemmer nr. 2 og 3 i KLF De ble nærmest «lurt» til å stille opp på kåringsarrangementet i NM, under påskudd av en hedring i regi… Les mer
Vossakjøt sikret seg‘dagens dobbel’ I tillegg til å kapre status som NM-vinner for ett av sine produkter, ble Vossakjøt også tildelt Matmerks hederspris 2021. «Dagens dobbel» med andre ord. Willy… Les mer
Samarbeid med NAV – til arbeidsgivers beste Av Mauritz Aarskog, advokat og Karoline Dufseth, advokatfullmektig, Østby Aarskog Advokatfirma As I anledning bekymringen for mangel på arbeidskraft som omtales i en… Les mer
Lunger gjør grillpølser bedre på smak og billigere å produsere Nofima har gjennomført flere prosjekter det siste året hvor man vi har forsøkt å finne nye måter å utnytte mer… Les mer
20 års jubileum for Norskinn Det var mye å feire da det nylig ble avholdt generalforsamling og 20-års jubileum for Norskinn AS / Norilia Nordic AS i Trondheim. Jubileet ble… Les mer
Rekrutteringen til både kjøttindustrien og resten av matindustrien har i en årrekke vært dårlig og synkende. Nå igangsettes en nasjonal, flerårig rekrutteringskampanje som forhåpentligvis vil bedre søkningen til utdanninger næringen… Les mer
Sykefraværet i kjøttbransjens bedrifter synes ikke i nevneverdig grad å ha gått ut over produksjonskapasiteten nå før jul. Det må bli konklusjonen etter at bladet Kjøttbransjen har gjennomført en spørreundersøkelse… Les mer
Prediktiv mikrobiologi er en hjelpende hånd for kvalitetslederen i din bedrift. DMRIPredict.dk er en plattform der vi har samlet alle våre høysikkerhets- og sikkerhetsmodeller, og de er gratis å bruke!… Les mer
Kjøttforbruket økte under pandemien – vil trenden vare? Hverdagen er på vei tilbake etter lang tid med koronarestriksjoner og har vi endret vanene våre? Spiser vi det samme som før… Les mer
Oppdal Spekemat bygger nytt for 140 mill. kroner Oppdal Spekemat investerer nær 140 millioner kroner i et helt nytt produksjonsanlegg på Oppdal. Allerede 1. juli neste år, er det planlagt… Les mer
Nedbemanning og ytre hendelser Av Mauritz Aarsko, advokat og Eivind Langseth, advokatfullmektig, Østby Aarskog Advokatfirma As Hvilken betydning har ytre hendelser utenfor bedriftens kontroll for domstolens vurdering av kravene til… Les mer
Mattrygghetskultur: – Mer enn opplæring, programmer og prosesser Det har kommet et nytt begrep i kvalitetsverden for næringsmiddelbedriftene: Mattrygghetskultur. Fagsjef for kvalitet og mattrygghet i KLF, Christiane Hoffmann, forklarer konseptet… Les mer
Én celle (+ restråstoff) kan bli flere tusen kilo kjøtt Utgangspunkt er en celleprøve fra en levende ku. En bioreaktor, et serum og noen uker senere kan resultatet være tusenvis… Les mer
